Description

Ein einfacher, schneller und aromatischer selbstgemachter Glühwein, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für die Adventszeit mit echtem Wein, frischen Gewürzen und kontrollierbarer Süße.

Ingredients

Scale

750 ml trockener bis halbtrockener Rotwein (z.B. Cabernet Sauvignon, Merlot oder Spätburgunder)
1 ganze Orange (gewaschen)
2–3 Zimtstangen (vorzugsweise Ceylon-Zimt)
2–3 Sternanis
4–5 Gewürznelken
2–3 EL Honig oder Ahornsirup
2–3 Scheiben frischer Ingwer
2 Kardamomschoten (optional)

Instructions

Wasche die Orange gründlich und schneide sie in 4–6 dicke Scheiben. Drücke den Saft aus und behalte ihn.
Gib Zimtstangen, Sternanis und Kardamom (falls verwendet) in einen kalten Topf und röste sie bei mittlerer Hitze für 1–2 Minuten, bis sie duften.
Füge die Orangenscheiben, Orangensaft, frischen Ingwer und die gerösteten Gewürze in den Topf. Gieße den Rotwein dazu und rühre um.
Erhitze den Wein bei niedriger Hitze für ca. 10–15 Minuten. Der Wein darf nicht sprudeln oder kochen (Temperatur unter 80 Grad halten).
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Honig oder Ahornsirup ein. Schmecke ab und passe die Süße bei Bedarf an.
Gieße den Glühwein durch ein feines Sieb in Tassen oder Gläser und serviere ihn sofort heiß.

Notes

Wichtig ist, den Wein nicht kochen zu lassen, da sonst der Alkohol verdampft und der Wein bitter wird. Die Temperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten. Zimtstangen nach 15 Minuten entfernen, um Bitterstoffe zu vermeiden. Für eine cremigere Textur kann ein Stück dunkle Schokolade hinzugefügt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 120
Sugar: 14
Sodium: 5
Carbohydrates: 15

Keywords: Glühwein, Adventszeit, selbstgemacht, Wintergetränk, Rotwein, Gewürze, Weihnachten, warm, einfach, schnell