Description

Ein einfaches, festliches Dessert, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und keinen Backofen benötigt. Diese cremige Spekulatius-Creme im Glas ist ideal für die Adventszeit und lässt sich gut im Voraus machen.

Ingredients

Scale

200 g Spekulatius-Kekse (ca. 150 g gemahlen)
250 g Frischkäse (voller Fettgehalt)
200 ml Vollrahmsahne (kalt)
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Spekulatius-Gewürzmischung (optional, falls Kekse nicht gewürzt genug sind)
Optional: Rum oder Orangenzest

Instructions

Zerbrösele die Spekulatius-Kekse in einer großen Schüssel mit den Händen zu einer Mischung aus groben Krümeln und feinem Pulver. Beiseite stellen.
Vermische Frischkäse und Puderzucker in einer sauberen Schüssel mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt (ca. 2–3 Minuten). Füge Vanilleextrakt und Gewürzmischung hinzu und rühre gut durch.
Schlage die kalte Vollrahmsahne in einer kalten Schüssel steif, bis feste Spitzen entstehen. Achte darauf, dass die Sahne nicht zur Butter wird.
Hebe ein Drittel der geschlagenen Sahne vorsichtig in die Frischkäse-Masse, um die Dichte zu lockern. Füge den Rest der Sahne hinzu und hebe sie mit einem Teigschaber vorsichtig unter, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.
Hebe die Spekulatius-Krümel vorsichtig in die Creme ein.
Fülle die Creme in vorbereitete Einmach- oder Dessertgläser bis kurz unter den Rand und drücke die Oberfläche glatt.
Stelle die Gläser für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren mit weiteren Krümeln oder Minze dekorieren.

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten (insbesondere Sahne und Frischkäse) kalt sind, damit die Creme fest wird. Die Kekse sollten frisch sein, um matschige Textur zu vermeiden. Die Creme kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie friert nicht gut ein.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 350
Sugar: 18
Sodium: 120
Fat: 28
Saturated Fat: 17
Carbohydrates: 22
Fiber: 1
Protein: 5

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