Description

Ein einfacher, kostengünstiger und kinderfreundlicher Prager Kuchen mit Marzipan, der den traditionellen Oktoberfest-Geschmack ohne komplizierte Techniken nachbildet.

Ingredients

Scale

250g Mürbeteig (fertig oder selbstgemacht aus 200g Mehl, 100g kalte Butter, 50g Zucker, Prise Salz, 1 Ei)
200g Marzipanrohmasse
100g weißer Zucker
2 Teelöffel Zimtpulver
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 Esslöffel Rum oder Apfelsaft
2 Eigelb
50g weiche Butter

Instructions

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umlauf) vor und lege eine 26cm Springform mit Backpapier aus.
Rolle den Mürbeteig aus und lege ihn in die Form, wobei die Ränder leicht nach oben gedrückt werden, um eine Schale zu bilden.
Vermenge in einer Schüssel die Marzipanrohmasse, den Zucker, den Zimt, die Muskatnuss und den Rum (oder Apfelsaft) zu einer bröseligen Mischung.
Verteile die Marzipan-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden und drücke sie leicht an.
Brösel die weiche Butter über die Marzipan-Schicht und verteile sie gleichmäßig.
Backe den Kuchen für ca. 25–30 Minuten, bis der Rand goldbraun ist. Decke die Oberfläche bei Bedarf mit Alufolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schlage die zwei Eigelb verquirrt und bürste die heiße Oberfläche des Kuchens damit ein, um einen glänzenden Look zu erzielen.
Lasse den Kuchen in der Form für ca. 30 Minuten abkühlen, bevor du ihn herausnimmst und schneidest.

Notes

Marzipanrohmasse sollte weich sein und wie feuchter Sand aussehen. Bei zu dunkler Oberfläche im Ofen mit Alufolie abdecken. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser. Für alkoholfreie Variante Apfelsaft statt Rum verwenden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 150
Fat: 18
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 42
Fiber: 2
Protein: 5

Keywords: Oktoberfest, Prager Kuchen, Marzipan, Budget Rezept, kinderfreundlich, Mürbeteig, Herbstdessert