Description

Ein kostengünstiger und schneller Rahmstrudel mit Vanillesauce, der in nur 30 Minuten zubereitet ist und sich perfekt für Familien und Oktoberfest-Feiern eignet.

Ingredients

Scale

1 Packung Blätterteig (ca. 400g)
800g Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop oder Jonagold)
100g Zucker (braun oder weiß)
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Zitronensaft
200ml Rahm (Schlagsahne, mind. 20% Fett)
300ml Vanillesauce (aus dem Glas oder Puddingpulver)
1 Eigelb
2 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen)

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel (ca. 1×1 cm).
Beträufle die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft, um das Bräunen zu verhindern.
Optional: Brate die Äpfel kurz in Butter mit Zucker an und lass sie komplett abkühlen.
Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einem Rechteck aus.
Vermische die abgekühlten Apfelwürfel mit dem Zucker, dem Zimt und der Hälfte der Vanillesauce in einer Schüssel.
Gib die Apfelmischung in die Mitte des Blätterteigs und lasse die Ränder frei.
Spritze die restliche Vanillesauce in einem Zick-Zack-Muster über die Apfelmischung.
Drücke die Ränder des Teigs fest mit einer Gabel zu, um sie zu versiegeln.
Verquirl das Eigelb mit einem Löffel Wasser und bestreiche den Teig damit.
Streue 2 Esslöffel Zucker über den Strudel.
Backe den Strudel für 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist und Blasen wirft.
Serviere den Strudel warm, optional mit frischer Schlagsahne oder Vanilleeis.

Notes

Achte darauf, dass die Äpfel komplett abgekühlt sind, bevor sie in den Teig kommen, damit dieser nicht matschig wird. Der Blätterteig sollte kalt bleiben für eine gute Blätterung. Der Strudel hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 28
Sodium: 120
Fat: 18
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 42
Fiber: 3
Protein: 4

Keywords: Oktoberfest, Rahmstrudel, Vanillesauce, Budget-Rezept, Apfelstrudel, Blätterteig, schnelles Dessert, Familienessen