Description
Ein kostengünstiger und einfacher Zwetschgenkuchen vom Blech, der in nur 20 Minuten vorbereitet ist und sich ideal für große Familien eignet. Der Rührteig ist kinderleicht zuzubereiten und das Ergebnis ist ein knuspriger, saftiger Nachtisch.
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 3 große Eier (Größe L2)
- 1 Päckchen Hefepulver (7 g)
- 150 ml Milch
- 800 g – 1 kg Zwetschgen
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
- Zimtzucker (optional, zum Bestreuen)
- Backpapier
- Optional für Streusel: 50 g Mehl, 50 g kalte Butter, 30 g Zucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
- Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre jedes kurz unter, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mische das Mehl mit dem Hefepulver und gib es zur Butter-Zucker-Masse. Gieße die Milch dazu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Lege ein Backblech (ca. 40×30 cm) mit Backpapier aus und gieße den Teig darauf. Streiche ihn gleichmäßig aus, wobei die Ränder etwas höher sein sollten.
- Wasche die Zwetschgen, entferne die Kerne und halbiere sie. Lege sie halbiert nach unten auf den Teig.
- Backe den Kuchen für ca. 30-35 Minuten in der Mitte des Ofens, bis der Rand goldbraun ist und die Zwetschgen leicht einsinken.
- Lass den Kuchen im Blech für mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor du ihn in Quadrate oder Dreiecke schneidest.
Notes
Wenn der Teig zu dick ist, gib einen Schuss Milch hinzu. Bei sehr saftigen Zwetschgen kann ein Esslöffel Speisestärke auf dem Teig helfen, überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen. Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren und auch am nächsten Tag noch gut schmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Nachtisch
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/12 de
- Calories: 250
- Sugar: 22
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 4
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