Description

Ein einfacher, cremiger Auflauf in der kleinen Kokotte, der perfekt für zwei Personen portioniert ist. Er bietet maximalen Geschmack bei minimalem Spülaufwand und einer goldenen, knusprigen Käsekruste.

Ingredients

Scale

200 g Gemüsemischung (z. B. Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini)
100 g Hartkäse (Gouda oder Emmentaler), frisch gerieben
150 ml Sahne oder Kochsahne
1 EL Senf (mittelscharf)
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Optional: 100 g gekochter Schinken oder Räucherlachs

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (bei Umluft 180 Grad).
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bei festem Gemüse (wie Karotten) vor Blanchieren für 5 Minuten.
In einer Rührschüssel Sahne, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer glatt rühren, bis eine flüssige Soße entsteht.
Die Hälfte des Gemüses in die Keramikkokotte geben, die Hälfte der Soße darüber gießen und die Hälfte des Käses streuen.
Diesen Vorgang wiederholen: Restgemüse, Restsoße und restlicher Käse als oberste Schicht.
Die Kokotte auf das mittlere Rost schieben und für 25–30 Minuten backen, bis die Käseschicht goldbraun und knusprig ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Soße eindickt.
Direkt aus der Kokotte servieren.

Notes

Das Gemüse sollte nicht zu groß geschnitten werden, damit es gleichmäßig gart. Verwendet nicht zu viel Soße, da das Gemüse selbst Wasser abgibt. Der Käse muss die oberste Schicht bilden, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Optional kann ein Schuss Weißwein die Soße verfeinern. Der Auflauf ist von Natur aus glutenfrei.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Kokotte (ca. 0,5–0
Calories: 450
Sugar: 6
Sodium: 600
Fat: 35
Saturated Fat: 20
Carbohydrates: 12
Fiber: 4
Protein: 18

Keywords: Auflauf, Kokotte, Abendessen für zwei, cremig, Käse, Gemüse, einfach kochen, wenig Spülstress