Description
Ein einfaches und sicheres Tiramisu-Rezept ohne rohe Eier, das sich perfekt für Meal Prep eignet. Einmal zubereitet, hält es bis zu vier Tage im Kühlschrank und schmeckt mit jedem Tag besser.
Ingredients
Scale
- 500g Mascarpone (Zimmertemperatur)
- 500ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 100g Zucker
- 300ml Espresso (abgekühlt)
- 2 Packungen Löffelbiskuits (ca. 300g)
- Bitterkakao zum Bestreuen
- Optional: 2 EL Amaretto oder Rum
Instructions
- Brühe den Espresso auf und lasse ihn komplett abkühlen. Falls gewünscht, Alkohol unterrühren.
- Schlage die Sahne steif (ca. 2-3 Minuten auf hoher Stufe) und stelle sie beiseite.
- Vermische den Mascarpone mit dem Zucker, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Creme, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Tauche jeden Löffelbiskuit kurz (1-2 Sekunden) in den abgekühlten Kaffee und lege ihn sofort in die Gläser.
- Schichte eine Lage Biskuits und eine Lage Creme in die Gläser, wiederhole dies, bis die Gläser fast voll sind.
- Bestreue die Oberseite reichlich mit Kakao.
- Decke die Gläser ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Serviere das Tiramisu direkt aus dem Kühlschrank.
Notes
Der Mascarpone sollte Zimmertemperatur haben, um Klümpchen zu vermeiden. Die Biskuits nur kurz in den Kaffee tauchen, damit das Tiramisu nicht wässrig wird. Das Dessert hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank, wird aber nach 4 Tagen am besten gegessen. Nicht einfrieren, da die Textur leiden kann.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 450
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 6
Keywords: Tiramisu, Meal Prep, Dessert ohne Ei, Cremiges Tiramisu, Kaffee-Dessert, Löffelbiskuits, Mascarpone, Schnelles Dessert