Description

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Airfryer ohne Öl. Einfach, schnell und gesund zubereitet mit wenigen Zutaten.

Ingredients

Scale

1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Agria oder Bintje)
1 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl (optional, als Kleber für Gewürze)
1 Teelöffel Pfeilwurzelstärke (optional, für extra Knusprigkeit)
Paprikapulver (edelsüß)
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer

Instructions

Wasche die Kartoffeln gründlich. Schneide sie in Spalten von etwa 1,5 bis 2 Zentimetern Dicke. Achte darauf, dass alle Spalten ungefähr gleich groß sind.
Lege die geschnittenen Spalten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie 10-15 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Gieße das Wasser ab und trockne die Spalten gründlich mit einem Küchentuch ab. Sie müssen trocken sein, um knusprig zu werden.
Gib die trockenen Spalten in eine große Schüssel. Füge das Öl (falls verwendet), Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles kräftig mit den Händen, bis jede Spalte gewürzt ist. Falls verwendet, jetzt die Pfeilwurzelstärke hinzufügen und erneut mischen.
Heize den Airfryer auf 200 Grad vor (ca. 3-5 Minuten).
Lege die Spalten in den Korb des Airfryers in einer einzigen Schicht. Überlade den Korb nicht; koche ggf. in zwei Portionen.
Koche die Spalten für 15 Minuten. Schüttle den Korb nach 7-8 Minuten kräftig durch, damit sie gleichmäßig backen.
Prüfe nach weiteren 7-10 Minuten die Garzeit. Die Spalten sollten goldbraun und knusprig sein. Bei Bedarf 2-3 Minuten extra kochen.
Serviere die Spalten heiß, idealerweise mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Dip.

Notes

Trockne die Kartoffeln nach dem Waschen sehr gut ab, da Feuchtigkeit der Feind der Knusprigkeit ist. Überlade den Airfryer nicht, damit die Luft zirkulieren kann. Alte Kartoffeln sind weniger geeignet, da sie mehr Feuchtigkeit enthalten. Für maximale Knusprigkeit kann Pfeilwurzelstärke verwendet werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 150
Sugar: 1
Sodium: 100
Fat: 2
Carbohydrates: 30
Fiber: 3
Protein: 3

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