Description
Ein einfacher, karamellisierter Butterkuchen vom Blech, der perfekt ist, wenn das Budget knapp ist oder die Zeit knapp wird. Er benötigt nur wenige Standardzutaten, ist extrem preiswert und bleibt Tage lang saftig.
Ingredients
Scale
- 250g Butter (hoher Fettanteil, keine Margarine)
- 250g weißer Haushaltszucker
- 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 300g Weißmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Hirschhornsalz oder Backpulver (alternativ 2 Teelöffel Backpulver)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Optional: 50g Walnüsse oder Haselnüsse (gehackt)
Instructions
- Butter in Würfel schneiden und in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Hitze leicht erhöhen und köcheln lassen, bis die Butter goldbraun ist und nach Nüssen riecht (ca. 5-7 Minuten). Sofort vom Herd nehmen, um Verbrennen zu vermeiden.
- In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät ca. 3-4 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Mehl und Hirschhornsalz/Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Der Teig sollte dick und zäh sein.
- Die warme Karamell-Butter langsam unter ständigem Rühren zum Teig geben, bis alles vollständig verbunden ist.
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Teig in eine vorbereitete Blechform (ca. 40×30 cm, mit Backpapier ausgelegt) gießen und glatt streichen.
- Kuchen für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird, damit er fest wird und nicht bröckelt.
Notes
Achte darauf, die Butter nicht verbrennen zu lassen, da sie sonst bitter schmeckt. Der Kuchen sollte nicht zu lange gebacken werden, um Austrocknen zu vermeiden. Für die beste Konsistenz bei Zimmertemperatur aufbewahren, da Butter im Kühlschrank fest wird. Reste lassen sich gut einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück aus der Bl
- Calories: 450
- Sugar: 45
- Sodium: 300
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 1
- Protein: 6
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