Description
Ein kostengünstiger und kinderfreundlicher Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln, der sich ideal für den schnellen Snack oder den Sonntagskaffee eignet.
Ingredients
Scale
- 200g weiche Butter (für den Boden)
- 250g Allzweckmehl
- 50g Puderzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier (Größe M)
- 200g weiche Butter (für die Streusel)
- 150g weißer Zucker (für die Streusel)
- 250g Allzweckmehl (für die Streusel)
- 500g – 700g Zwetschgen
- 1 TL Zimt (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische Mehl, Backpulver, Puderzucker und Eier für den Boden zu einem glatten Teig. Drücke den Teig gleichmäßig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 30x20cm) und drücke ihn fest.
- Vermische die kalte, gewürfelte Butter mit dem Zucker und dem Mehl für die Streusel. Arbeite die Butter mit den Fingern oder einer Gabel in die trockenen Zutaten, bis grobe Krümel entstehen.
- Wasche die Zwetschgen, halbiere sie und entferne die Kerne. Lege sie halbiert mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über dem Zwetschgenbelag. Sprinkle optional etwas Zimt darüber.
- Backe den Kuchen für ca. 30–35 Minuten in der Mitte des Ofens, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lass den Kuchen mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn schneidest.
Notes
Die Butter für die Streusel muss kalt sein, damit sie knusprig werden. Wenn die Zwetschgen sehr saftig sind, streue etwas Semmelbrösel auf den Teig, um überschüssigen Saft aufzusaugen. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Schwäbisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 4
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