Description
Ein kostengünstiger, saftiger Apfelkuchen, der sich perfekt für die Resteverwertung eignet. Dieser One-Bowl-Kuchen benötigt keine teuren Zutaten und schmeckt nach Luxus und Gemütlichkeit.
Ingredients
Scale
- 250g Weißes Mehl (Type 405)
- 150g Zucker (Weiß)
- 125g Butter oder Pflanzenöl
- 3 Eier (Größe M)
- 200ml Joghurt oder Sauerrahm
- 1kg Äpfel
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Springform (24 cm) mit Backpapier aus oder schmiere sie ein und bestäube sie mit Mehl.
- Gib das Mehl, das Backpulver und den Zimt in eine große Rührschüssel und rühre sie kurz durch, um das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
- Füge die Eier, den Zucker, das Öl (oder die geschmolzene Butter) und den Joghurt hinzu. Rühre alles mit einem Rührbesen zu einer glatten, dickflüssigen Masse.
- Schäle die Äpfel (oder wasche sie gründlich) und schneide sie in kleine Würfel. Hebe die Apfelmus-Würfel vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen für ca. 45–50 Minuten. Mache nach 40 Minuten die Stäbchenprobe; wenn kein flüssiger Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Lasse den Kuchen vor dem Schneiden komplett abkühlen, damit er stabiler ist.
Notes
Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gehen gelassen werden. Für eine knusprigere Kruste können gehackte Nüsse hinzugefügt werden. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, mit Alufolie abdecken. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück aus der Spri
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 300
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: Apfelkuchen, Erntedankfest, Budget-Rezept, Resteverwertung, Omas Rezept, One-Bowl-Kuchen, Herbstgebäck