Description
Schnelles und festliches Konfekt mit Marzipan, Rosinen und Stollengewürz, das in nur 15 Minuten zubereitet ist und sich perfekt als Adventsgeschenk eignet.
Ingredients
Scale
- 150g Marzipenrohmasse (mindestens 70% Mandelanteil)
- 100g Butter (weich, Raumtemperatur)
- 100g Puderzucker
- 1 großes Eigelb
- 150g Rosinen (in Rum oder Saft eingeweicht und abgetropft)
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 Teelöffel Stollengewürz
- 50g pulverisierte Orange (getrocknete Orangenschale)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Rühre die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe für etwa drei Minuten, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Gib das Eigelb hinzu und rühre es unter. Bröckle dann die Marzipenrohmasse mit den Fingern in die Schüssel und rühre weiter, bis alles verbunden ist.
- Mische die gemahlenen Mandeln, das Stollengewürz, das Salz und die pulverisierte Orange in einer separaten Schüssel und gib sie zur Butter-Marzipan-Masse. Rühre vorsichtig unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Hebe die abgetropften Rosinen vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel unter, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Nimm dir einen Teelöffel Teig und forme kleine Kugeln oder Quadrate (ca. 2 cm Größe). Lege sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Konfekt-Klumpchen für 12–15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lasse die Konfekt-Klumpchen komplett abkühlen, bevor du sie anrührst oder verpackst.
Notes
Marzipan-Qualität ist entscheidend für den Geschmack. Rosinen sollten nicht zu nass sein und gut abgetropft werden. Nicht zu lange backen, da sie sonst austrocknen. Der Teig kann eine Stunde im Kühlschrank gefestigt werden, um das Formen zu erleichtern. Das Konfekt hält sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen und schmeckt nach einigen Tagen noch intensiver.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12-15 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 10
- Sodium: 30
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 2
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