Description

Diese fudgy glutenfreien Brownies mit Walnüssen sind blitzschnell zubereitet, budgetfreundlich und kinderfreundlich. Sie benötigen keine teuren Spezialmehle und bieten eine dichte, feuchte Textur, die selbst glutenfreie Diäten zum Genuss macht.

Ingredients

Scale

115 g Butter (weich, nicht geschmolzen)
200 g Zucker (weiß oder braun)
2 große Eier (Zimmertemperatur)
50 g hochwertiges Kakaopulver
100 g glutenfreies Mehl (oder selbst gemahlene glutenfreie Haferflocken)
½ Teelöffel Salz
100 g Walnüsse (grob gehackt)
50 g Schokoladenstückchen (optional)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lasse ihn 10 Minuten vorheizen.
Vermenge die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis die Mischung wie grober Sand aussieht und leicht glänzt (ca. 2 Minuten).
Schlage die Eier kurz an und rühre sie in die Butter-Zucker-Masse ein, bis die Masse glatt und etwas heller ist. Nicht zu viel Luft einschlagen.
Gib das glutenfreie Mehl, den Kakao und das Salz hinzu. Rühre vorsichtig, bis keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind. Der Teig sollte sehr dick sein.
Hebe die gehackten Walnüsse mit einem Löffel gleichmäßig unter.
Lege eine kleine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) mit Backpapier aus und streiche den Teig glatt hinein.
Backe die Brownies für 20–25 Minuten. Ein Zahnstocher sollte beim Testen noch ein paar feuchte Krümel haben, aber kein flüssiger Teig.
Lasse die Brownies mindestens 15–20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Notes

Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für mehr Geschmack können die Walnüsse vor dem Einrühren kurz in der Pfanne geröstet werden. Achte darauf, das Mehl nicht zu fest abzuschöpfen, um trockene Brownies zu vermeiden. Die Brownies sind auch mit Vanilleeis serviert ein Traum.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Brownie (aus der 2
Calories: 280
Sugar: 22
Sodium: 120
Fat: 18
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 28
Fiber: 2
Protein: 4

Keywords: glutenfrei, Brownies, Walnüsse, fudgy, budgetfreundlich, kinderfreundlich, schnelles Dessert, Schokolade