Description
Ein schnelles, kostengünstiges und familienfreundliches Rezept für Currywurst mit Ofenkartoffeln, das minimalen Aufwand bietet und in nur 50 Minuten zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 500g Brühwürste (Rind, Schwein oder Mischung)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Tomatenmark
- 100ml Ketchup
- 1–2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ca. 100ml Wasser (für die Soße)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (bei Umluft 180 Grad).
- Kartoffeln waschen, schälen oder ungeschält lassen und in gleichgroße Würfel oder Spalten schneiden.
- Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Öl beträufeln und mit Salz sowie Paprikapulver würzen. Alles mit den Händen vermengen.
- Brühwürste mit einer Gabel an ein paar Stellen einstechen, um ein Platzen zu verhindern, und neben die Kartoffeln auf das Blech legen.
- Das Blech für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten das Blech wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
- Während der Backzeit die Soße zubereiten: Tomatenmark, Ketchup, Currypulver, gewürfelte Zwiebeln, Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Soße gleichmäßig über Wurst und Kartoffeln gießen und das Blech für weitere 10–15 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis die Soße eindickt.
- Die fertige Currywurst kurz abkühlen lassen und servieren. Optional mit Petersilie garnieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit die letzten 2-3 Minuten die Grillfunktion nutzen. Die Soße kann mit Tabasco, Chiliflocken oder Apfelessig angepasst werden. Reste lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit ca. 25
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 22
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 18
Keywords: Currywurst, Ofenkartoffeln, günstiges Rezept, Familienessen, Blechgericht, schnelles Abendessen, deutsche Küche