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günstige Kartoffelsuppe mit Würstchen - featured image

Günstige Kartoffelsuppe mit Würstchen: 20 Min. Ein-Pot Dinner

  • Author: Gisela
  • Total Time: 20 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Eine schnelle, kostengünstige und cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen und Nudeln, die in nur 20 Minuten in einem Topf zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende und ein gemütliches Comfort Food.

Ingredients

Scale
  • 4 große mehligkochende Kartoffeln (ca. 800g)
  • 200g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 1 Packung Kochwürstchen (ca. 300-400g)
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Öl oder Butter zum Anbraten
  • Optional: Schmand oder Crème Fraîche

Instructions

  1. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel (ca. 1-2 cm). Würfle die Zwiebel fein und schneide die Würstchen in Scheiben oder Ringe.
  2. Erhitze Öl oder Butter in einem großen Topf (4-5 Liter) auf mittlerer Hitze. Brate die Zwiebeln glasig und leicht golden an.
  3. Gib die Kartoffelwürfel hinzu und rühre sie in der Zwiebelmasse um. Streue Paprikapulver und Kümmel darüber und rühre eine Minute lang weiter, um die Gewürze zu rösten.
  4. Gieße die Brühe über die Kartoffeln und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab (mit Spaltmaß) und lasse die Kartoffeln 8-10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  5. Gib die Nudeln und die Wurstscheiben hinzu. Köchle weitere 3-4 Minuten, bis die Nudeln al dente sind.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Hacke die Frühlingszwiebeln fein und rühre sie unter. Serviere die Suppe heiß, optional mit einem Klecks Schmand.

Notes

Verwende unbedingt mehligkochende Kartoffeln für die natürliche Cremigkeit. Brate die Zwiebeln an, um Tiefe zu erzeugen. Nudeln saugen Flüssigkeit auf, daher bei der Aufbewahrung mehr Brühe hinzufügen. Nicht einfrieren, da Nudeln matschig werden können.

  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Schüssel Suppe
  • Calories: 450
  • Sugar: 5
  • Sodium: 1200
  • Fat: 18
  • Saturated Fat: 6
  • Carbohydrates: 55
  • Fiber: 4
  • Protein: 15

Keywords: Kartoffelsuppe, Würstchen, Ein-Pot-Rezept, schnelles Abendessen, günstiges Kochen, Comfort Food, 20 Minuten Rezept

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