Description
Diese Hühnerflügel sind in nur 20 Minuten zubereitet, unglaublich knusprig und mit einer klebrigen Honig-Knoblauch-Sauce überzogen. Perfekt für stressige Abende oder spontane Gäste.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenflügel (Gingen)
- 2 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke)
- 3 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 6–8 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 4 Esslöffel Honig (z.B. Akazienhonig)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben (optional)
- 1 Teelöffel Sesamöl
Instructions
- Tupfe die Hähnchenflügel mit Papierhandtüchern absolut trocken und bestreue sie mit der Speisestärke, sodass ein leichter, weißer Überzug entsteht.
- Erhitze das Rapsöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Brate die Wings in einer Schicht (nicht übereinander) für 5-6 Minuten auf einer Seite goldbraun, wende sie und brate sie weitere 4-5 Minuten. Nimm sie heraus und lege sie auf ein Gitter oder Küchenpapier.
- Reduziere die Hitze auf mittel und brate den gehackten Knoblauch (und Ingwer) in der Pfanne für ca. 30 Sekunden, bis duftend, aber nicht braun.
- Gib Honig und Sojasauce hinzu, rühre um und lasse die Sauce 1-2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühre das Sesamöl am Ende ein.
- Gib die knusprigen Wings zurück in die Pfanne, wende sie in der Sauce, bis jedes Stück bedeckt ist, und serviere sie sofort.
Notes
Achte darauf, dass die Wings vor dem Braten absolut trocken sind, um maximale Knusprigkeit zu erreichen. Drücke die Wings nicht in die Pfanne, da dies die Feuchtigkeit einschließt. Wenn du die Sauce vorher zubereitest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erwärmen. Vermeide das Aufwärmen in der Mikrowelle, da dies die Haut weich macht; verwende stattdessen eine heiße Pfanne oder den Ofen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: Hühnerflügel mit Hon
- Calories: 450
- Sugar: 18
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 25
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