Description
Saftige Schokoladenmuffins mit einer flüssigen Schoko-Friedhofserde in der Mitte. Ein einfaches, tröstendes Rezept für Herbstabende und Halloween.
Ingredients
Scale
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 200g Weizenmehl Type 405
- 50g dunkler Kakao (ungesüßt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
- 50ml Sahne
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Ober- und Unterhitze).
- Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät hell und fluffig.
- Schlage die Eier einzeln in eine kleine Schale und füge sie einzeln zum Butter-Zucker-Gemisch hinzu, wobei du jedes Ei gut einschlägst.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver, den Zimt und die Prise Salz.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter den feuchten Teig, bis sie gerade so verbunden sind (nicht zu viel rühren).
- Schneide die Schokolade in Würfel und gib sie in eine kleine Schüssel. Erhitze die Sahne in einem Topf (nicht kochen lassen) und gieße sie über die Schokolade. Rühre um, bis eine glatte, flüssige Masse entsteht, und lasse sie leicht abkühlen.
- Fülle Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig. Gib einen Teelöffel der Schoko-Friedhofserde in die Mitte jedes Muffins und decke sie mit etwas mehr Teig ab.
- Backe die Muffins für 20-25 Minuten bei 180 Grad, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse die Muffins in der Form abkühlen und serviere sie leicht warm.
Notes
Übertreibe das Rühren des Teigs nicht, damit die Muffins nicht zäh werden. Die Schoko-Friedhofserde sollte warm, aber nicht heiß sein, wenn sie in den Teig gegeben wird, damit sie nicht sofort ausfließt. Verwende immer frisches Backpulver für ein gutes Gelingen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 350
- Sugar: 32
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: Halloween, Muffins, Schokolade, Friedhofserde, Herbstrezept, Selbstfürsorge, Backen, Schoko-Muffins