Description

Ein luxuriöses und einfaches Rezept für heiße Schokolade mit Zimt und Sahne, das in nur fünf Minuten zubereitet ist. Dieses Getränk bietet eine seidige Textur und eine perfekte Balance aus Süße und Würze, ideal für gemütliche Winterabende.

Ingredients

Scale

250 ml (1 Tasse) Vollmilch (oder Hafermilch/Mandelmilch)
2 EL (10 g) ungesüßtes Kakao-Pulver
1–2 EL (15–30 g) Zucker oder Ahornsirup
1/2 TL gemahlener Zimt (Ceylon-Zimt empfohlen)
2 EL (30 ml) Schlagsahne (oder Kokosmilch für vegane Variante)

Instructions

Gib die Milch in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie dampft und kleine Blasen am Rand erscheinen (ca. 3–4 Minuten). Nicht kochen lassen.
Nimm den Topf vom Herd oder stelle die Hitze auf Minimum. Gib den Kakao und den Zucker (oder Ahornsirup) hinzu und rühre kräftig mit einem Schneebesen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gib den gemahlenen Zimt hinzu und rühre ihn unter. Lass die Mischung für eine weitere Minute auf kleiner Hitze stehen, damit sich die Aromen verbinden, aber nicht kochen.
Gieße die heiße Schokolade vorsichtig in eine breite Tasse.
Schlage die kalte Sahne in einer kleinen Schüssel auf, bis sie feste Spitzen bildet. Löffel einen großen Klecks auf die heiße Schokolade. Optional mit einer Prise Zimt bestreuen.

Notes

Für eine klumpenfreie Konsistenz kann der Kakao zuerst mit einer kleinen Menge kalter Milch zu einer Paste angerührt werden (Slurry-Trick). Zimt kann dominant schmecken, daher mit 1/2 TL beginnen. Bei zu süßer Schokolade hilft eine Prise Salz. Die Sahne sollte kalt sein, damit sie oben schwimmt. Nicht einfrieren, da die Sahne beim Auftauen körnig wird.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 3 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 280
Sugar: 22
Sodium: 120
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 25
Fiber: 2
Protein: 6

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