Description
Ein einfaches, erfrischendes Sommergetränk aus Holunderblüten, das in nur 5 Minuten aktiver Zubereitungszeit hergestellt werden kann. Es ist kostengünstig, zuckerfrei verfügbar und ideal für Familien.
Ingredients
Scale
- 20g getrocknete Holunderblüten (oder 50g frische Holunderblüten)
- 2 Liter Wasser (für den Sud)
- 1,5 Liter kaltes Wasser (zum Verdünnen)
- Saft von 4–6 Zitronen (frisch gepresst)
- 50–100g Zucker oder Honig (optional, nach Geschmack)
- Eiswürfel (zum Servieren)
- Zitronenschale (optional, für intensiveres Aroma)
Instructions
- Bringe 2 Liter Wasser zum Kochen, nimm den Topf vom Herd und gib die Holunderblüten hinzu. Rühre kurz um, decke den Topf ab und lasse den Sud 10-15 Minuten ziehen. Der Tee sollte goldgelb sein.
- Gieße den Sud durch ein feines Sieb und anschließend durch einen Kaffeefilter in eine saubere Karaffe oder einen Topf, um Blütenreste und Härchen zu entfernen. Drücke die Blüten nicht zu stark aus, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Gib den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Rühre den Zucker oder Honig ein, solange der Tee noch warm ist, damit er sich auflöst. Probiere die Konzentration und passe bei Bedarf an.
- Lass den Sud komplett auf Zimmertemperatur abkühlen. Gib dann die 1,5 Liter kaltes Wasser hinzu, um das Endvolumen von ca. 3,5 Litern zu erreichen. Rühre gut um.
- Fülle die Schorle in Flaschen oder eine Karaffe und stelle sie für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
- Serviere die Schorle kalt mit Eiswürfeln und einer Zitronenscheibe.
Notes
Achte darauf, bei frischen Blüten den grünen Stiel zu entfernen, da dieser leicht giftig und bitter ist. Wenn du Honig verwendest, gib ihn erst hinzu, wenn der Tee unter 40 Grad abgekühlt ist, um die guten Eigenschaften zu erhalten. Die Schorle hält sich im Kühlschrank in verschlossenen Flaschen 3-4 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten (Ziehzeit)
- Category: Getränke
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 250 ml)
- Calories: 15
- Sugar: 4
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 4
Keywords: Holunderblüten Schorle, Sommergetränk, erfrischend, zuckerfrei, selbstgemacht, alkoholfrei, Familiengetränk, Holunder Tee