Description

Ein cremiger, aromatischer Kürbis-Zimt-Latte, der in nur fünf Minuten zubereitet ist. Dieser hausgemachte Latte nutzt echte Gewürze und Kürbispüree für ein authentisches Herbstgefühl, ohne künstliche Sirups.

Ingredients

Scale

100 ml reines Kürbispüree (aus der Dose, keine Kuchenfüllung)
250 ml Milch deiner Wahl (z. B. Vollmilch, Hafermilch, Mandelmilch)
1 TL Zimtpulver (vorzugsweise Ceylon-Zimt)
1/2 TL Kürbisgewürz-Mix (oder selbst gemischt aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken)
1–2 EL Süßungsmittel (z. B. Ahornsirup, Agavendicksaft, Erythrit oder Stevia)
1–2 EL starker Espresso oder gebrühter Kaffee
1/2 TL Speisestärke
2 EL kalte Milch (zum Auflösen der Stärke)

Instructions

Gib das Kürbispüree, den Zimt, den Gewürzmix und das Süßungsmittel in einen kleinen Topf. Erhitze bei mittlerer Hitze für 1–2 Minuten unter ständigem Rühren, um die Gewürze zu rösten und das Aroma zu wecken. Nicht zu heiß werden lassen, damit der Zimt nicht bitter wird.
Gieße die Milch (außer den 2 EL für die Stärke) in den Topf. Rühre kräftig um, bis sich das Kürbispüree vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte orange-beige sein und leicht blubbern, aber nicht kochen.
Löse die Speisestärke in den 2 EL kalter Milch in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Paste auf. Gieße diese Paste langsam in die heiße Milchmischung unter ständigem Rühren, bis der Latte cremiger und leicht eindickt.
Schäume die Mischung mit einem Schaumstab oder Handmixer für etwa 30 Sekunden auf, bis sie luftig und warm ist.
Rühre den Espresso oder starken Kaffee unter. Gieße den Latte in eine Tasse und serviere ihn sofort, optional garniert mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss.

Notes

Verwende unbedingt reines Kürbispüree und keine Kürbiskuchen-Füllung, da diese zu süß ist. Röste die Gewürze kurz an, um das Aroma zu intensivieren. Löse die Speisestärke immer in kalter Milch auf, um Klumpen zu vermeiden. Der Latte schmeckt am besten frisch, lässt sich aber 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Wiedererwärmen gut schütteln.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 3 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse (ca. 350 ml)
Calories: 150
Sugar: 18
Sodium: 100
Fat: 5
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 22
Fiber: 2
Protein: 4

Keywords: Kürbis Latte, Pumpkin Spice, Herbstgetränk, Zimt Latte, hausgemachter Latte, veganer Latte, koffeinfreie Variante, schnelles Rezept