Description
Ein cremiges, butterreiches Blumenkohlpüree, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Es ist die perfekte low-carb Alternative zu Kartoffelpüree, leicht verdaulich und schmeckt nach echtem Komfort.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 800g)
- 50g Butter (hochwertig, gesalzen oder ungesalzen)
- 50ml Sahne oder Creme Fraiche
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- Schnittlauch oder Chives zur Dekoration
Instructions
- Wasche den Blumenkohl, entferne die äußeren Blätter und schneide ihn in kleine Röschen.
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gib die Blumenkohl-Röschen hinzu.
- Koche den Blumenkohl für 8–10 Minuten, bis er weich ist, aber nicht zerfällt (Test mit einer Gabel).
- Gieße das Wasser sofort ab und lass den Blumenkohl für eine Minute im Sieb abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Gib den Blumenkohl zurück in den Topf und füge die Butter, Sahne, Salz und Pfeffer hinzu.
- Püriere die Mischung mit einem Pürierstab, bis sie glatt und seidig ist. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn es zu dick ist.
- Schmecke mit mehr Salz, Pfeffer oder einem Schuss Zitronensaft ab.
- Serviere das Püree warm, garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Drücke den Blumenkohl nach dem Kochen gut aus, um ein wässriges Püree zu vermeiden. Püriere nicht, wenn der Blumenkohl noch kochend heiß ist, um Klumpen zu verhindern. Verwende hochwertige Butter für den besten Geschmack.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 300
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: Keto, Blumenkohlpüree, Low-Carb, Butter, cremig, glutenfrei, vegetarisch, schnelle Beilage