Description

Zarte, aromatische Lebkuchenherzen mit Honig und Apfelmus, bedeckt mit einer glatten, knusprigen Zuckerguss-Schicht in verschiedenen Farben. Ein perfektes Weihnachtsrezept für die ganze Familie.

Ingredients

Scale

300 g Weizenmehl (Typ 405)
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
150 g Honig
100 g Butter (Zimmertemperatur)
100 g Puderzucker
2 große Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
100 g ungesüßtes Apfelmus
1 Teelöffel Orange- oder Zitronenessenz
Für den Zuckerguss: 200 g Puderzucker
2–3 Esslöffel Wasser oder Zitronensaft
Lebensmittelfarbe nach Wahl

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Vermische die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel für 3-4 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.
Rühre die Eier einzeln hinzu und vermische jedes gut, bevor du das nächste hinzufügst.
Rühre den Honig und das Apfelmus unter, bis die Mischung glänzend und homogen ist.
Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und dem Backpulver.
Gib die trockenen Zutaten in drei Teilen zur feuchten Mischung und rühre nur kurz um, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind.
Stäub die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein und rolle den Teig auf etwa 5 mm Dicke aus.
Stech die Herzen aus und lege sie mit einem Abstand von mindestens 2 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backe die Herzen für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind, aber nicht dunkel.
Lass die Herzen auf dem Blech abkühlen, bis sie fest sind.
Rühre während des Abkühlens den Puderzucker mit dem Wasser oder Zitronensaft zu einem zähflüssigen Brei für den Zuckerguss.
Teile den Guss in Schälchen und färbe ihn mit Lebensmittelfarbe.
Dekorier die abgekühlten Herzen mit dem Zuckerguss und Streuseln.
Lass die Herzen an einem trockenen Ort für 2-4 Stunden vollständig trocknen.

Notes

Der Teig kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die gebackenen Herzen sollten in einer luftdichten Dose gelagert werden, um sie bis zu 4 Wochen frisch zu halten. Sie können auch eingefroren werden. Achte darauf, den Zuckerguss nicht zu dick aufzutragen, um Risse zu vermeiden.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Herz
Calories: 120
Sugar: 14
Sodium: 50
Fat: 4
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 20
Fiber: 0.5
Protein: 1.5

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