Description
Ein einfaches, ohne Ofen zubereitetes Weihnachtsgebäck aus Marzipon, Butter und Schokolade. Perfekt für die Adventszeit als Geschenk oder zum Verschenken.
Ingredients
Scale
- 300g Marzipon Rohmasse (mindestens 50% Mandelanteil)
- 100g Butter (weich, Raumtemperatur)
- 150g – 200g Puderzucker (gesiebt)
- 200g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, grob gerieben)
- Pistazien oder gehackte Nüsse (optional, zur Dekoration)
- Speisefarbe (optional, für den grünen Stiel-Effekt)
Instructions
- Bringe die Butter auf Raumtemperatur (ca. 30-60 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen).
- Verrühre die weiche Butter und den gesiebten Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig und hell (ca. 2-3 Minuten).
- Brich das Marzipon in kleine Stücke und arbeite es in die Butter-Zucker-Mischung ein. Entweder mit dem Knethaken oder von Hand kneten, bis die Masse geschmeidig, homogen und glänzend ist. Bei zu klebriger Masse etwas mehr Puderzucker hinzufügen, bei zu bröckeliger Masse etwas Butter oder Sahne.
- Forme kleine Portionen der Masse (walnussgroß) zu glatten Kugeln. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett.
- Stelle das Tablett bei warmer Küche für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Kugeln fester werden.
- Schmelze die grob geriebene Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen rühren), bis sie flüssig und glänzend ist. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
- Tauche jede Marzipankugel mit einer Gabel in die flüssige Schokolade, drehe sie, damit sie vollständig bedeckt ist, und schütte überschüssige Schokolade ab.
- Lege die überzogenen Kugeln auf das Backpapier. Optional: Sofort ein kleines Stück grüne Marzipanmasse als „Stiel“ einstecken, bevor die Schokolade hart wird.
- Lass die Marzipankartoffeln bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank trocknen, bis die Schokolade fest ist (ca. 30-60 Minuten).
Notes
Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Puderzucker unbedingt sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Die Marzipankugeln sollten kühl sein, damit sie in der Schokolade nicht zerfallen. Lagere die fertigen Marzipankartoffeln in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. Sie halten sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 16
- Sodium: 10
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 2
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