Description

Ein schnelles und gesundes 30-Minuten-Rezept für einen cremigen Hähnchen-Brokkoli-Auflauf, der perfekt für stressige Abende ist und wenig Kohlenhydrate enthält.

Ingredients

Scale

500 g Hähnchenbrustfilet
400 g Brokkoli
4 Eier
2 EL Mandelmehl (oder Grieß)
150 ml Sahne oder Crème Fraîche
150 g Gouda oder Emmentaler (gerieben)
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
2 EL Speiseöl (z.B. Olivenöl)

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer und brate sie für 3-4 Minuten goldbraun an (nicht durchgaren).
Wasche den Brokkoli und teile ihn in Röschen. Optional: Blanchiere ihn für 2 Minuten in kochendem Wasser und schrecke ihn ab.
Schneide die Zwiebel klein und würfele den Knoblauch. Brate beides für 1 Minute in derselben Pfanne an.
Gib Sahne, Eier, Mandelmehl und Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat) hinzu und rühre alles glatt.
Gib das angebratene Hähnchen und den Brokkoli in eine Auflaufform. Gieße die Soße darüber und verteile sie gleichmäßig.
Streue den geriebenen Käse oben drauf.
Backe den Auflauf bei 200 Grad für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Soße fest ist.

Notes

Brokkoli gut abtropfen lassen, damit der Auflauf nicht wässrig wird. Käse am besten frisch reiben für eine bessere Schmelze. Der Auflauf lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 2
Sodium: 600
Fat: 30
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 5
Fiber: 2
Protein: 35

Keywords: Low-Carb, Hähnchen, Brokkoli, Auflauf, schnell, gesund, glutenfrei, ketogen