Description
Ein cremiger, würziger und kinderfreundlicher Käseaufstrich, der in nur 5 Minuten zubereitet ist und bis zu 50 % im Vergleich zu traditionellen Varianten spart.
Ingredients
Scale
- 200g Camembert (mit Rinde)
- 100g Frischkäse (Natur, 20% Fett)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 EL weiche Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie (optional)
Instructions
- Den Camembert in kleine Würfel schneiden und die Rinde mitverarbeiten. Den Käse in einer Rührschüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Masse zerdrücken. Falls der Käse zu kalt ist, vorher kurz bei Raumtemperatur weich werden lassen.
- Frischkäse und weiche Butter zum zerdrückten Camembert geben und alles gut zusammenrühren, bis eine homogene, cremige Masse ohne Streifen entsteht.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zwiebelstücke unter die Käsemasse heben.
- Paprikapulver und gemahlenen Kümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich durchrühren und probieren; bei Bedarf mit etwas Milch oder Wasser verdünnen oder mit mehr Frischkäse glätten.
- Die Schüssel abdecken und den Obatzda für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen ziehen können. Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen und mit Petersilie garnieren.
Notes
Der Camembert sollte vor der Zubereitung bei Raumtemperatur weich werden, um Klumpen zu vermeiden. Zwiebeln fein würfeln für gleichmäßigen Geschmack. Vorsichtig mit Salz dosieren, da Camembert bereits salzig ist. Für eine vegane Version pflanzliche Alternativen verwenden. Nicht einfrieren, da die Textur leidet.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Als Snack oder Beila
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0.5
- Protein: 8
Keywords: Obatzda, Budget-Rezept, Oktoberfest, Käseaufstrich, schnell, kinderfreundlich, vegetarisch, bayerische Küche