Description
Ein authentisches bayerisches Familienessen, das kinderfreundlich, günstig und in nur 15 Minuten zubereitet ist. Frische Weißwürste werden sanft gegart und mit süßem Senf in goldgebratenen Brötchen serviert.
Ingredients
Scale
- 6–8 Weißwürste (ca. 1,2 kg)
- 1 Packung Brötchen oder Bratlinge (ca. 6–8 Stück)
- 1 Glas süßer Senf (ca. 200 g)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Brezeln
Instructions
- Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze sofort auf eine sanfte Siedetemperatur, damit das Wasser nicht wild brockelt.
- Tauche die Weißwürste vorsichtig in das heiße Wasser und lasse sie für genau 10–12 Minuten garen. Nimm sie mit einer Suppenkelle heraus und decke sie ab, um sie warm zu halten.
- Schneide die Brötchen auf (halbieren oder aufstecken). Erhitze die Butter in einer Bratpfanne auf mittlerer Hitze und brate die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten für 2–3 Minuten goldbraun.
- Schneide die gekochte Wurst vorsichtig längs auf, ohne sie ganz zu durchtrennen. Streiche reichlich süßen Senf hinein und lege die Wurst in das aufgebrochene Brötchen.
- Sofort servieren.
Notes
Achte darauf, die Haut der Wurst nicht zu zerreißen, indem du sie mit einer Kelle statt einer Gabel herausnimmst. Weißwurst sollte nicht zu lange im Wasser liegen, um eine gummiartige Textur zu vermeiden. Brötchen erst kurz vor dem Servieren braten, damit sie knusprig bleiben. Übrig gebliebene Wurst kann eingefroren werden (roh), aber Brötchen sollten frisch gekauft oder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 1–2 Brötchen mit 2–5
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 20
Keywords: Oktoberfest, Weißwurst, süßer Senf, bayerisches Essen, Familienessen, Budget-Rezept, schnelles Abendessen, traditionell