Description

Ein einfacher, budgetfreundlicher Streuselkuchen mit Äpfeln, der in nur 45 Minuten zubereitet ist und ideal für stressige Wochentage oder als schneller Snack für die ganze Familie geeignet ist.

Ingredients

Scale

200 g weiche Butter (für den Teig)
200 g weißer Haushaltszucker
4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
400 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 TL Zimt (5 g)
2 EL Zitronensaft (30 ml)
1 kg Äpfel (Mischung aus säuerlichen und süßen Sorten)
150 g Mehl (für die Streusel)
100 g kalte Butter (für die Streusel)
100 g Zucker (für die Streusel)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege Backpapier in den Boden einer 26-cm-Springform.
Verquirlen Sie die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel für 2–3 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.
Rühren Sie die Eier einzeln unter, jeweils eine gute Minute lang.
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt und geben Sie es zum Teig. Rühren Sie nur so lange, bis das Mehl verschwindet.
Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel (ca. 1 cm). Beträufeln Sie die Würfel mit Zitronensaft.
Heben Sie die Apfelwürfel vorsichtig in den Teig und geben Sie die Mischung in die vorbereitete Springform.
Vermischen Sie für die Streusel das Mehl, den Zucker und die kalt geriebene Butter zu bröseligen Klümpchen und verteilen Sie diese locker über dem Teig.
Backen Sie den Kuchen für 30–35 Minuten goldbraun. Decken Sie die Streusel nach 25 Minuten mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel werden.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Notes

Die Butter für den Teig muss weich sein, für die Streusel jedoch kalt und fest gerieben. Äpfel in kleine Würfel schneiden, um matschigen Kuchen zu vermeiden. Den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen lassen, damit er nicht zerfällt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 28
Sodium: 250
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 42
Fiber: 2
Protein: 5

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