Description
Diese Quark-Waffeln nach Omas Rezept sind perfekt für zwei Personen, ohne Reste. Sie sind innen flauschig und außen knusprig, mit einer schnellen Zubereitungszeit von nur 15 Minuten.
Ingredients
Scale
- 200 g Magerquark (oder 20% Fett i. Tr.)
- 100 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 2–3 EL weiche Butter
- 50–70 ml Milch
Instructions
- Heize das Waffeleisen auf die höchste Stufe vor (ca. 5–7 Minuten) und bestreiche es leicht mit neutralem Öl.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker.
- Vermische in einer zweiten Schüssel den Quark, das Ei, den Zucker und die weiche Butter zu einer cremigen Masse. Gib bei Bedarf die Hälfte der Milch hinzu, um Klümpchen zu vermeiden.
- Füge die feuchte Mischung zur trockenen Mischung hinzu und rühre die restliche Milch langsam unter, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
- Lasse den Teig optional für 5 Minuten ruhen.
- Gib ca. 80–100 ml Teig auf die Mitte des heißen Waffeleisens, schließe das Eisen und backe die Waffel für ca. 3–4 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Nimm die Waffel heraus und lege sie auf ein Gitter, um sie knusprig zu halten. Wiederhole den Vorgang für die zweite Waffel.
Notes
Der Teig sollte dickflüssig wie dicker Joghurt sein. Quark-Waffeln bleiben auch nach dem Abkühlen weich im Inneren. Nicht auf Teller stapeln, da die Feuchtigkeit sie weich macht. Für knusprige Waffeln auf ein Gitter legen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Waffeln
- Calories: 250300
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 8
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