Description
Eine einfache und schnelle Quiche auf einem Backblech, die sich ideal für stressige Wochentage und große Familien eignet. Sie ist knusprig, cremig und lässt sich mit verschiedenen Zutaten variieren.
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig (aufgetaut)
- 8–10 Eier (Größe M)
- 500ml Sahne (15%)
- 200g Kräuterquark oder Frischkäse
- 200g Gouda (gerieben)
- 150g Speckwürfel
- 1 große Stange Lauch (geraspelt oder fein gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (frisch gerieben)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech (ca. 40x60cm) mit Backpapier aus.
- Lege den aufgetauten Blätterteig auf das Blech, drücke die Ränder leicht hoch (ca. 2–3 cm) und steche den Boden mit einer Gabel mehrfach ein, um Aufblähen zu verhindern.
- Schlage die Eier in einer großen Rührschüssel auf und vermische sie mit Sahne, Quark/Frischkäse, geriebenem Käse, Speckwürfeln und Lauch.
- Würze die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und einer großzügigen Prise Muskatnuss.
- Gieße die Fülle gleichmäßig auf den Teig und schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
- Backe die Quiche für ca. 35–45 Minuten, bis sie goldbraun ist und die Mitte fest ist.
- Lass die Quiche nach dem Backen mindestens 10–15 Minuten ruhen, bevor du sie schneidest.
Notes
Wenn du frisches Gemüse wie Zucchini oder Pilze verwendest, brate es vorher an oder salze es, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit der Boden nicht matschig wird. Die Quiche schmeckt auch kalt oder am nächsten Tag noch besser. Für eine vegetarische Variante ersetze den Speck durch getrocknete Tomaten oder geröstete Pilze.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Große Quadrate oder
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 18
Keywords: Quiche vom Blech, Familienmahlzeit, Blätterteig, schnelles Abendessen, Reste verwerten, knusprige Quiche