Description

Ein elegantes und flexibles Weihnachtsgebäck-Rezept, das durch den Kontrast von buttrigem Hefeteig und Zartbitter-Schokolade besticht. Es ist einfach zuzubereiten, visuell ansprechend und perfekt für die Feiertage.

Ingredients

Scale

250 g weiche Butter
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
400 g Allzweckmehl
200 g Zartbitter-Schokolade (mindestens 55% Kakao)
Puderzucker zum Bestreuen

Instructions

Gib die weiche Butter und den Puderzucker in eine große Schüssel und rühre sie cremig zusammen. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre die Vanille unter.
Siebe das Mehl und das Backpulver über die Buttermischung und rühre sie vorsichtig unter, bis der Teig gerade so zusammenhält.
Teile den Teig in zwei Hälften. Knete in einer Hälfte die zerkleinerte Schokolade ein, während die andere Hälfte hell bleibt.
Forme den hellen Teig zu einer flachen Platte, lege den schokoladenhaltigen Teig darauf und rolle beide zusammen zu einer langen Rolle.
Wickle die Teigrolle in Frischhaltefolie und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Schneide die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben und lege sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backe die Kekse bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Lass die Kekse auf dem Blech abkühlen und bestreue sie anschließend reichlich mit Puderzucker.

Notes

Der Teig muss gut gekühlt sein, damit er sich leicht schneiden lässt und die Form beim Backen behält. Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack. Puderzucker erst auf die komplett abgekühlten Kekse streuen, damit er nicht klebrig wird.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Kekse
Calories: 180
Sugar: 14
Sodium: 120
Fat: 10
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 22
Fiber: 1
Protein: 2

Keywords: Weihnachtsgebäck, Schwarz-Weiß-Gebäck, Grundrezept, Weihnachtskekse, Schokoladenkekse, Backen