Description
Eine einfache, no-bake Käsesahnetorte mit Erdbeeren, die im Thermomix zubereitet wird. Perfekt für Familien, da sie schnell gemacht werden kann und am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Ingredients
Scale
- 300g Butterkekse oder Vanillekekse
- 100g weiche Butter
- 500g Sahnequark (30% oder 40% Fett i. Tr.)
- 500ml kalte Schlagsahne (25%) oder Schlagfix mit kalter Sahne
- 150g Puderzucker
- Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
- 500g frische Erdbeeren oder 400g tiefgekühlte Erdbeeren
- Geliermittel (z.B. Tortengusspulver)
Instructions
- Kekse im Thermomix 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
- Weiche Butter hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 3 mixen, bis die Masse wie nasser Sand ist.
- Keksmasse fest in den Boden einer Springform (20-22 cm) drücken und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Sahnequark, Puderzucker und Vanilleextrakt im Thermomix 30 Sekunden auf Stufe 4 mixen, bis die Masse glatt ist.
- Kalte Schlagsahne hinzufügen und 3-4 Minuten auf Stufe 3 mixen, bis die Creme steif ist.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden (bei tiefgekühlten: auftauen und Flüssigkeit abtropfen lassen).
- Geliermittel nach Anleitung mit Wasser aufkochen und leicht abkühlen lassen.
- Eine kleine Menge Sahnecreme mit dem abgekühlten Geliermittel temperieren und dann vorsichtig in die restliche Creme rühren (nicht mehr mixen).
- Hälfte der Erdbeeren vorsichtig unter die Creme heben.
- Creme auf den Keksboden gießen, glatt streichen und mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
- Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten kalt sind, damit die Sahne steif wird. Tiefgekühlte Erdbeeren müssen vollständig abgetaut und abgetropft sein, um einen wässrigen Boden zu vermeiden. Die Torte schmeckt am nächsten Tag am besten, da die Aromen einziehen können. Nicht einfrieren, da die Textur leidet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 200
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: Thermomix, Käsesahnetorte, Erdbeeren, No-Bake, Nachtisch, Familienrezept, Sommerdessert