Description

Diese Zombie-Hackbällchen sind ein schnelles, lustiges Halloween-Hauptgericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Sie schmecken nach würzigem Hackbraten und sehen aus wie kleine, haarige Monster dank Spaghetti oder Brotkrumen.

Ingredients

Scale

500 g Hackfleisch (Mix aus Rind und Schwein)
2 Weißbrot oder Brötchen
Milch oder Wasser (zum Einweichen der Brötchen)
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
1 großes Ei
1 TL Paprikapulrika edelsüß
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL Tomatenmark
1 EL Ketchup
2 EL neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Spaghetti oder Brotkrumen (für die “Zombie-Haare”)

Instructions

Schneide die Brötchen in kleine Würfel und weiche sie kurz in Milch oder Wasser ein. Drücke die überschüssige Flüssigkeit aus.
Mische das ausgedrückte Brot mit dem Hackfleisch, den fein gewürfelten Zwiebeln, dem Ei, Paprikapulrika, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse.
Forme aus der Masse mundgerechte Kugeln (etwa die Größe von Tischtennisbällen).
Drücke jeden Fleischballen in gekochte, kurze Spaghetti-Stücke oder geröstete Brotkrumen, sodass die “Haare” in alle Richtungen abstehen.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und brate die Bällchen für ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie eine dunkelbraune Kruste haben.
Nimm die Bällchen aus der Pfanne. Gib Tomatenmark und Ketchup in die verbliebene Pfanne, lösche mit etwas Wasser oder Brühe ab und lasse die Sauce 1-2 Minuten köcheln.
Lege die Bällchen zurück in die Sauce und lasse sie für die letzten 2-3 Minuten darin schmoren.
Serviere die Bällchen heiß, garniert nach Belieben mit Petersilie.

Notes

Achte darauf, die eingeweichten Brötchen gut auszudrücken, damit die Bällchen nicht zu nass werden. Die Pfanne muss heiß genug sein, um eine Kruste zu bilden, ohne das Fleisch innen auszutrocknen. Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Brötchen und Nudeln verwenden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 4 Bällchen pro Perso
Calories: 450
Sugar: 6
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 30
Fiber: 2
Protein: 22

Keywords: Halloween, Hackbällchen, Zombie, schnelles Abendessen, Kinderessen, Spaghetti, Hackfleisch, 20 Minuten Rezept